Huiswijn rood ‘Chateau de Canet’ – Merlot

8,00

Categorie:

Herkomst : Afkomstig van de wijngaarden rondom de middeleeuwse stad Carcassonne
Terroir: De glooiende wijngaarden hebben een mediterraan klimaat met enkele Atlantische invloeden
Druivensoort: 100% Syrah
Vinificatie: Na de oogst ondergaan de druiven een koude maceratie om zoveel mogelijk fruit te ontrekken. Vervolgens gist de wijn in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 25°C. Na de gisting rust de wijn 12 maanden om vervolgens gebotteld te worden.
Proefnotities: Een diep rode kleur. Neus met veel fruit van zwarte bessen en bramen en een vleugje hout. Een solide structuur in de mond met veel body (‘matière’ zoals ze in Frankrijk zeggen), de tannines zijn zeker aanwezig maar zijn soepel en al zeer zacht.